A ascensão silenciosa dos aperitivos sem álcool

Coquetéis à prova de zero estão remodelando o cenário dos bares – e dos corredores dos supermercados.

Algo mudou silenciosamente este ano. Agora, profissionais e consumidores estão se atualizando.

Os reguladores sinalizaram que mais orientações estão chegando. A indústria, por sua vez, está a correr para uniformizar a rotulagem antes de qualquer regulamentação formal.

Os dados de varejo contam sua própria história. Nos últimos dois trimestres, as vendas na categoria cresceram mais rapidamente do que no segmento de consumo mais amplo, de acordo com três empresas distintas de pesquisa de mercado.

A persistência do atual impulso dependerá da qualidade dos produtos que chegam aos consumidores.

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