L’essor tranquille des apéritifs sans alcool

Les cocktails zéro-proof remodèlent la scène des bars et des allées des épiceries.

Quelque chose a doucement changé cette année. Désormais, les praticiens et les consommateurs rattrapent leur retard.

Les régulateurs ont signalé que de nouvelles orientations seraient à venir. L’industrie, à son tour, s’efforce de normaliser l’étiquetage avant toute réglementation formelle.

Les données sur le commerce de détail racontent leur propre histoire. Au cours des deux derniers trimestres, les ventes de cette catégorie ont augmenté plus rapidement que celles du segment de consommation au sens large, selon trois sociétés d'études de marché distinctes.

La pérennité de la dynamique actuelle dépendra de la qualité des produits qui parviendront aux consommateurs.

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